カフェの集客方法と宣伝のコツ｜個人のカフェが少ない予算でできること、リピーターの増やし方、失敗する原因

始める前に決める3つのこと

集客の方法を選ぶ前に、次の3つを決めておきます。ここが決まっていないと、看板にも地図にもSNSにも、何を書けばよいかが定まりません。

いまの状況をつかむ

あわせて、店のいまの状況を書き出します。レジの記録と、お客さんへの一言で足ります。

• 店を知ったきっかけ：会計のときに「何でお店を知りましたか」と聞き、Googleマップ、Instagram、通りがかり、知人の紹介のどれが多いかを書き留めます。
• 初めての人と常連の割合：ショップカードの枚数や、「以前にもお越しいただいたことはありますか」の一言で、おおよその割合をつかみます。
• 曜日と時間帯ごとの客数：レジの記録から、空いている曜日と時間帯を見つけます。

初めての人が少ないなら「知る」「入る」の段階を、一度来た人が戻らないなら「また来る」の段階を見直します。

集客がうまくいかないカフェによくある原因

帝国データバンクによると、喫茶店の倒産（負債1,000万円以上の法的整理）は2023年に72件と過去最多になり、2024年も2025年も61件でした。コーヒー豆や、パン・牛乳・卵などの原材料、光熱費、人件費の上昇に加えて、大手のカフェチェーン、コンビニのコーヒー、ファストフード店との競争が理由に挙げられています。値上げをためらった店では常連客に頼る集客となり、コストの上昇で利益が削られたとも分析されています（帝国データバンク：「喫茶店」の倒産動向（2026年1-5月）、「飲食店」の倒産動向（2025年））。

集客がうまくいかない原因は店によって違います。よくある原因と、見直すことを並べます。自分の店に当てはまるものから手を付けます。

少ない予算で始める順番

カフェの集客の方法を、届く相手と費用で並べると次のようになります。

1人や少人数で回している店なら、次の順に始めると、費用をかけずに「知ってもらう」と「また来てもらう」の両方に手が届きます。

グルメサイトの有料プランや広告は、無料の方法で店の情報と写真がそろい、どこからお客さんが来ているかが分かってから考えます。飲食店の広告と販促の種類と費用は、飲食店の広告の種類と費用で比べています。

初めてのお客さんに来てもらう方法

Googleマップに店の情報を載せる

Googleで「カフェ」「近くのカフェ」や駅名とカフェを調べると、地図と一緒に近くの店が出ます。この店の情報は、店側がGoogleビジネスプロフィールで管理でき、作成と掲載に料金はかかりません（Googleビジネスプロフィール）。

カフェで整えておきたいのは、次の情報です。

• 営業時間と定休日（臨時休業も）
• メニューと価格。飲食店は、説明文と価格を付けてメニューを載せられます（Googleビジネスプロフィールのヘルプ：メニューを追加、編集する）。
• 外観、入口、席、看板のメニューの写真
• 属性。テラス席やWi-Fiの有無などを「はい」「いいえ」で示せます（Googleビジネスプロフィールのヘルプ：ビジネス属性）。作業や待ち合わせの場所を探している人が確かめる情報です。

写真と動画は、ビジネスのオーナー確認を済ませた後にGoogleに表示されます。写真はJPGかPNGで10KBから5MBまで、動画は30秒まで、ファイルサイズは75MBまで、解像度は720p以上です（Googleビジネスプロフィールのヘルプ：写真と動画を管理する）。

Googleは、地図や検索に出る店の順位を主に関連性、距離、知名度で決めると説明しており、順位を上げるための金銭は受け取らないとしています。店の情報が充実していて正確なほど、検索結果に表示されやすくなります（Googleビジネスプロフィールのヘルプ：ローカル検索結果のランキングを改善するヒント）。

新作や期間限定のメニューは「投稿」で知らせます。投稿には「最新情報」「特典」「イベント」の3種類があり、特典はタイトルと日付、時刻を決めて出します。公開する日時を先に予約しておくこともできます（Googleビジネスプロフィールのヘルプ：投稿を作成、管理する）。口コミへの返信まで含めた設定の進め方は、飲食店のMEO対策で詳しく説明しています。

店頭で、外から中が分かるようにする

初めての人は、店の前で入るかどうかを決めます。外から次のことが分からないと、通り過ぎてしまいます。

置き看板や黒板には、この4つを短く書きます。たとえば「本日のおすすめ 焼きりんごのタルト 520円」「自家焙煎のブレンド 480円・テイクアウトもできます」「営業中 8:00〜18:00（水曜休み）」です。2階や地下の店なら、1階の入口に看板とメニューを置きます。

Instagramで、新作と店の様子を見せる

Instagramは、写真や動画でカフェを探す人に見つけてもらえる場所です。利用は無料です。広告を出す場合は、広告ごとに予算を決め、その範囲で費用を払います（Instagramの利用規約、Metaビジネスヘルプセンター：Instagram広告料金請求のしくみ）。店のアカウントはプロアカウント（ビジネス）にしておくと、投稿ごとの反応を見る「インサイト」や、道順や電話番号を載せる「連絡先」ボタンが使えます（Instagramのヘルプ：プロアカウントについて）。プロフィールには、店の場所、営業時間、定休日を書きます。

カフェで投稿しやすい題材は次のとおりです。

• 新作と季節限定のメニュー
• コーヒーを淹れる手元、焼き菓子が焼き上がるところ
• 朝の光が入る席や窓際の席など、席と店の様子
• 臨時休業や営業時間の変更のお知らせ

投稿には、店の場所を位置情報として付けます。位置情報をタップした人は、Instagramマップで同じ場所のほかの投稿も見られます（Instagramのヘルプ：投稿をシェアする前に位置情報を追加する）。

短い動画はリールで投稿します。リールは最大20分の動画を投稿できますが、3分を超えるリールは、新しい視聴者へのおすすめには表示されません（Instagramのヘルプ：リール動画を撮影する）。店のアカウントの始め方と運用は飲食店のインスタ集客、リールの作り方はInstagramリールの作り方で説明しています。

チラシとショップカードで、近くの人に知らせる

チラシは、店の近くに住む人や働く人に届けられます。開店したときや、新作や季節のメニューが切り替わるときに配ると、「近くにこんなカフェがあった」と知ってもらうきっかけになります。

チラシには、次の項目を入れます。

• 店名と、何の店か
• 知らせたいこと（新作の名前、価格、期間）
• 営業時間、定休日、場所
• 詳しく調べる方法（「Googleマップで店名を検索」など）

置く場所は、店のレジ横と入口のほか、近くの店や施設に頼んで置かせてもらう方法と、近所の家に配るポスティングがあります。ポスティングでは、「チラシお断り」の表示がある家や建物には入れません。

ショップカードは、店の名前と場所を書いた名刺ほどの大きさのカードです。会計のときに渡すと、店を思い出してもらう手がかりになります。スタンプ欄を付ければ、次に来る理由にもなります。

イベントと教室で、ファンの友人に来てもらう

ハンドドリップの淹れ方の教室、焼き菓子の教室、店の壁を使った作品の展示などは、店のファンが友人を連れてくるきっかけになります。千葉県市川市の個人経営の老舗のコーヒー店「カフェ・ミワ」は、店の奥のスタジオでシャンソン教室を毎週開き、ライブも月に2〜3回開いて、新たな常連客を増やしています（J-Net21：中小企業グッドカンパニー カフェ・ミワ）。

また来てもらう方法

一度来てくれた人にもう一度来てもらうには、コーヒーや料理、接客、居心地で「また来たい」と思ってもらうことが土台になります。そのうえで、店を思い出すきっかけを渡し、次に来る理由を作ります。

LINE公式アカウントで常連に知らせる

LINE公式アカウントは、友だちになってくれたお客さんに、メッセージを送れるサービスです。来店のたびにQRコードを読み取ってもらいポイントを付ける「ショップカード」の機能もあり、紙のスタンプカードの代わりに使えます（LINEヤフー for Business：ショップカードの解説）。

料金プランは3つあり、違いは月額の中で送れる通数と、追加で送れるかどうかです（LINEヤフー for Business：LINE公式アカウントの料金プラン。2026年11月6日に確認）。

通数は「メッセージを送った回数×送った友だちの数」で数えます。友だちが100人いる店が月に2回送ると、200通でコミュニケーションプランの上限に届きます。お客さんとの1対1のチャットは、通数に数えません。

広島県と東京都に8店舗を展開するSUZU CAFEでは、LINE公式アカウントの友だちの約半数がショップカードを使っています。来店が減りやすい雨の日には2ポイントを付け、新しいメニューをメッセージで知らせると、送った直後に予約の電話が入ることもあると紹介されています（LINEヤフー for Business：SUZU CAFEの事例。2021年3月公開、数字は取材時点）。

季節の新作を、決まった時期に出す

季節ごとにメニューを入れ替える時期を決めておくと、常連にとっては来る理由になり、店にとっては宣伝の題材になります。冬はホットのドリンクと焼き菓子、春はいちご、夏は冷たいドリンク、秋は栗やさつまいも、というように、1年の流れを先に決めておくと、仕込みと告知の準備を早めに始められます。新作の宣伝の進め方は、次の章で説明します。

顔と好みを覚えて、持ち帰りの品を用意する

個人のカフェが大きな店と違いを出しやすいのは、店主との会話です。いつもの注文や、前に話したことを覚えて声をかけると、その店に通う理由になります。コーヒー豆や焼き菓子を持ち帰りで売れば、家で味わうたびに店を思い出してもらえます。

新作・季節限定の宣伝の進め方

カフェの宣伝でいちばん多いのは、新作や季節限定のメニューの告知です。1回知らせて終わりにせず、時期を分け、場所を変えて知らせます。

1つの告知を、いくつもの場所で使い回す

場所ごとに別の素材を作っていると、手が回りません。まずチラシを1枚作り、それを場所に合わせて使い回します。

チラシから縦型の動画を1本作っておくと、Instagramのリール、店内の画面、LINEで同じものを使えます。店頭や店内の画面で流す動画の作り方は、デジタルサイネージ動画の作り方で説明しています。

作例：新作のチラシと写真から、縦型の告知動画を作る

架空のカフェ「喫茶しろつめ」が、冬の新作を知らせるために作ったA4縦のチラシ（PDF）と、新作の写真3枚から、NoLangで作った約36秒の縦型の告知動画です。チラシと写真は作例のために用意したもので、写真は画像生成で作りました。店名、メニュー、価格、日付も作例上の設定です。

チラシでは1枚に並んでいた2品、セット、期間、営業時間を、1場面に1つずつ順に見せています。スマホの縦長の画面でも、価格や日付の文字を大きく出せます。タルトとチャイラテの場面は、写真をもとに、ゆっくり寄る動きや湯気を付けた映像にしています。

価格、期間、営業時間は、ナレーションと同じ内容を画面の文字でも出しています。音を出さずに見る人にも、何がいつ、いくらで食べられるかが伝わります。最後に、検索欄に店名を打ち込む場面で、InstagramとGoogleマップで店を探してもらうよう呼びかけています。

約36秒なので、Instagramのリールにはそのまま載せられ、店内のタブレットでは繰り返し流せます。Googleビジネスプロフィールに載せる動画は30秒までです。Googleマップで店を見ている人には検索の呼びかけは要らないので、検索欄と締めの場面を省いて、30秒以内に収めた版を別に作ります。

カフェの冬の新作の告知動画

このチラシと写真をもとに、カフェの冬の新作を知らせる縦型の告知動画を作って。 新作の名前と価格、期間、営業時間を伝えて。

このテンプレートで動画を作る

自分の店で作る

作例と同じ構成で自分の店の告知動画を作るときは、作例の下にある「このテンプレートで動画を作る」を押します。NoLangのホームで作例の動画が開き、入力欄にお手本として設定されます。縦横比も作例と同じ縦型になります。

できあがったら、価格、期間、営業時間を、チラシと見比べて確かめます。写真は、実際に出す新作のものを使います。PDFから動画を作る方法は、PDFを動画にするAIのページでも紹介しています。

集客で気をつけること

口コミの見返りに特典を出さない

Googleマップでは、口コミの投稿や、否定的な口コミの修正・削除と引き換えに、割引や無料の商品などの特典を出すことが禁止されています。良い口コミだけを選んで頼むことも禁止です。特典を付けずに、実際に来たお客さんに口コミの投稿をお願いすることは認められています（Googleマップのユーザー投稿コンテンツに関するポリシー）。Googleビジネスプロフィールでは、口コミを書くページを開くリンクやQRコードを作って渡せます（Googleビジネスプロフィールのヘルプ：クチコミの管理）。

「よろしければ感想をお寄せください」とQRコードを置くのは問題ありませんが、「口コミを書いてくれたらドリンク1杯無料」は禁止にあたります。

広告であることを隠さない

2023年10月1日から、広告であることを隠した宣伝（ステルスマーケティング）は、景品表示法の違反になりました。インフルエンサーなどに頼んで投稿してもらう場合も店の広告にあたり、規制の対象は店の側です（消費者庁：ステルスマーケティングに関する景品表示法違反）。頼んだ投稿には、広告であることが分かる表示を入れてもらいます。

来店者全員に渡す景品の金額には上限がある

来店した人や買った人の全員、または先着順の人に渡す品（総付景品）には、景品表示法で上限があります。取引の金額が1,000円未満なら200円まで、1,000円以上なら取引の金額の10分の2までです（消費者庁：景品規制の概要）。

写る人と音楽の権利

お客さんやスタッフが写った写真や動画を宣伝に使うときは、本人の了解を得てから使います。動画のBGMにも著作権があるので、使う音源の利用条件を確かめます。考え方は動画の著作権で詳しく説明しています。

効果を確かめる

施策は、一度に1つずつ試すと効果を確かめやすくなります。

複数の店舗を持つ会社なら

複数のカフェを運営する会社では、新作や季節のメニューの告知を、本部でまとめて用意することが多くなります。NoLangでは、文章や資料、写真からナレーション付きの動画を作れ、作例をお手本にして内容を差し替えることもできます。店ごとの告知動画をそろった構成で用意するほか、新しいスタッフにドリンクの作り方や接客の手順を伝える動画にも使えます。会社での使い方はお問い合わせから相談でき、詳しい資料は下のボタンから請求できます。